Punjene paprike

Punjene paprike

Sastojci

• Crni luk - 1 glavica
• Šargarepa (srednja) - 2
• Celer (po želji) - Pola stabljike
• Himalajska so - Po ukusu
• Integralni pirinač - 4 supene kašike
• Juneće meso - Po potrebi
• Biljni začini - Po ukusu
• Paprike (srednje veličine) - Po potrebi
• Paradajz ili krompir (za zatvaranje paprika) - Po potrebi
• Paradajz - 1

Priprema

1. Iseći luk na sitne kocke i dinstati na toploj vodi dok ne postane staklast
2. Dodati 2 šargarepe, jednu sečenu na kocke a drugu izrendanu. Po ukusu možete dodati i pola stabljike celera iseckane na kocke i sve to posoliti.
3. Dodati pirinač koji je prokuvan 10 minuta u vodi i čisto juneće mleveno meso. Dinstati dok meso ne dobije braon boju i ne postane kompaktno, bar 15 minuta
4. Na kraju dodati začine.
5. Oprane paprike puniti ovom smesom i zatvoriti komadićima paradajza ili krompira
6. U posudu gde je dinstano meso izrendati jedan paradajz, dodati vodu i sipati preko šerpe ili tepsije u kojoj su poređane napunjene paprike
7. Staviti ih prvo na šporet da prokuvaju 15ak minuta, pa ih ubaciti u rernu da se ukrčkaju i zapeku. Jedino u vatrostalnoj posudi mogu odmah u rernu.